2006年06月17日

東方美人茶の製茶法2・涼青 1

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摘んだ帰って来た茶葉をすぐザルの上に広げます。

茶葉が含んでいる水分を蒸発させるためです。
水分の減少によって、枝から、葉脈を通して、栄養分を葉に輸送されます。

投稿者 kan 2006年06月17日 10:51 | 茶葉の一年