2007年11月09日
中国茶・茶葉料理・龍井鶏 3
鶏肉は手羽元、手羽先、もも肉がお薦めします。
鶏肉がお皿に入れてから、鶏肉の上から、均一的に塩をふりかけます。
鶏肉はたんぱく質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、メチオニン、コラーゲンなどが含まれています。
龍井茶によって鶏肉のコラーゲンがご自分の目でも、確認が出来ます。アミノ酸の旨味は味覚でも感じれます。
投稿者 kan 2007年11月09日 16:56 | 中国茶 茶葉料理研究
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