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お知らせ
INFORMATION

こんにちは。
まだまだ暑いですね。
今日はたくさんお知らせがあります。
簡さんのお店の引っ越しが決まりました。
１０月１８日（土）と１０月１９日（日）に長野県に引っ越しをします。
それまでは山梨のお店をやっていますので
是非遊びに来てくださいね。
引っ越し先の詳しい情報は追ってお知らせいたします。

次回の 簡さんのお茶教室（新宿　朝日カルチャーセンター）は
１０月１８日（土）１１時〜１２時３０分です
テーマは「秋、青茶（烏龍茶）の魅力を知る」です。
”中国茶の春夏秋冬 発酵学から暮らしを楽しむ” »
簡さんと楽しいお茶のお話をしましょう！

１１月はお茶のイベント２つに出店をいたします。
１１月１５日（土）１１月１６日（日）は
”法多山大茶会オチャノコサイサイ” »

１１月２２日（土）１１月２３日（日）は
”中国茶の第21回　地球にやさしい中国茶交流会” »

簡さんのお茶や近況を知りたい方は、フェイスブックも是非ご覧ください。
”今古茶藉フェイスブック” »

＜お茶の飲み方に関して＞
中国茶は茶葉のままに切断をしないのが普通です。
切断面のないお茶は茶葉の気孔からゆっくりと成分を茶湯に溶け込みます。
こういうお茶の出し方だと時間で好む茶の濃さを調整ができ、
温度の変化によって異なる茶葉の香り成分を楽しめます。
この原理さえ知っておけば、師匠がいなくでも、
自分なりの茶流をつくりあげられます。
いかがですか？自分のお茶嗜好を開啓してみませんか？
＊.茶葉の切断面がないお茶葉は1gでも一日中(10回か、20回)お湯を注せば、茶を飲み続けられます。
＊.飲むスピートが早く、お湯を連続して注す場合、茶葉の成分が気孔から出し間に合わない現象が起きます。
飲み慣れていない方にとって「味がもうない」という錯覚をするかもしれません。
実はお湯を入れたままにほっておけば、時間が経つと自然に濃くなってきます。

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簡　里佳 (カン リカ)

台湾出身。
山梨県山梨市小原西952番地に今古茶藉という中国茶・茶器のお店を営んでいます。
中国・台湾各地から厳選して買い集めた中国茶をお届けいたします。

”今古茶藉とは” »

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